小樹我發現前一次吃果然匯竟然是在一年多前
當時的果然匯純素餐點以蛋奶素居多
前陣子到桃園統領店吃了他們的夏季新菜讓我非常驚豔！
每一道呈現出來的視覺與味覺都讓人感受到濃濃的繽紛夏日氣息
先來介紹2道開胃菜&前菜
#夏日嫩筍沙拉
上菜第一眼就是黃白綠(玉米筍、筊白筍、蘆筍)，三種顏色的完美搭配，搭配義式梅醋醬(梅子汁、巴薩米哥葡萄醋)，入口時清新爽脆，咀嚼時神奇的酸甜與蔬菜在嘴裡巧妙的融合出新的味道。
#繽紛炙烤水果沙拉
水果沙拉很有巧思，利用自製水果乾與原本新鮮水果互相襯托出截然不同的風味，尤其是洛神花乾不只顏色鮮豔，連味道也令人驚艷。果然匯這兩道夏季新菜真的非常適合當作炎炎夏日時的開胃菜！
接著吃的是兩道很有西方特色的餐點
#櫛瓜洋芋披薩
披薩一看就知道餅皮有下足功夫，口感吃起來居然像吳寶春做的麵包一樣Q彈，可見使用的原料來頭一定不小，也有足夠的發酵才能做出出色的披薩餅皮，黃色櫛瓜裝飾起來像極柳橙，入口時馬鈴薯與羅勒葉瞬間在嘴巴裡衝出了異國的香味，餅皮也越咬越香，一口接著一口，不知不覺就把它吃完啦。
#摩洛哥鷹嘴豆燉菜
這道菜個人覺得非常下飯，比較不適合單吃。口感酸甜酥脆，每次咀嚼你都能感受到不同蔬菜的味道。各種切成丁狀的燉菜也呈現出不同的口感享受。吃完這兩道菜幾乎把我的味覺開啟了，接著當然要吃看起來滋味就非常濃郁的主菜啦！
#松子羅勒義大利麵
我只能說這個羅勒醬挺厲害的，可以征服蠻多人的味蕾，裡面居然有加花生調製，難怪吃起來帶有一點點台灣人熟悉的傳統味道，卻又不失羅勒醬的獨特風味。義大利麵收汁收的不錯，呈現偏濃稠的口感，這就是我愛吃的口味。
#諾瑪茄汁義大利麵
螺旋麵的口感我一直非常喜歡，因為咬起來特別Q彈，搭配義式傳統紅醬的酸甜風味，讓麵體沾滿醬汁，口味有符合我的標準，不會雷。
吃完也介紹完了，總結一下
整體用餐感受非常棒，無論是用餐環境還是餐點
看到純素比例提高到將近50%
台灣各種素別的族群幾乎都可以食用
不用擔心奶蛋與蔥蒜的問題
就連甜點與咖啡區也有純素的糕點與豆奶拿鐵
但最佩服果然匯的還是具有多國菜色選擇
不論是中式、西式、港點應有盡有
想吃什麼就吃什麼，基本無雷區啦，除非你太挑食
每一區的用料與食材真的不用多說
甚至還有美味餐點是由主廚現點現做
這根本已經無可挑剔了呀
6/22果然匯板橋店開幕
真的建議大家親自來品嚐最準
這樣就證明我沒在說謊啦
http://www.fruitfulfood.com.tw
#果然匯 #蔬食餐廳推薦
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